Difference between What and Which

Which подразумевает ограниченный, а what – более широкий выбор.

Ограниченный выбор Which parent is more important in the first year of life? – Кто из родителей более важен в первый год жизни? Which colour would you like – green or yellow? – Какой цвет вы бы хотели – зеленый или желтый? Which lemonade would you like - green or pink? - Какой лимонад вы бы хотели, зелёный или розовый? Which would you like – steak or place? – Что вы будете – бифштекс или камбалу?

Неограниченный выбор What writers do you like? – Какие писатели вам нравятся? What colour are her eyes? – Какого цвета у нее глаза? What lemonade do you like? What is the largest country in the world? What would you like to drink? – Что вы будете пить? Which - «который» обозначает неодушевленный предмет.

I want a book which is right there on the table. Я хочу книгу, которая лежит на столе.